天津廚藝職業培訓學校

天津廚師培訓、天津面點師培訓、天津烹饪基礎培訓

137-5270-3212

地址:南開區紅旗路與長江道交口C92創意街內

  • 學校簡介

    學校簡介

    School Profile

    天津廚藝職業培訓學校是經天津市人力資源和社會保障局批准,于2001年創建至今,擁有18年教學經驗的一所集烹饪、餐飲、服務等多項工種爲一體的培訓學校,是面向社會與企業定向培養人才的培訓單位。學校師資力量雄厚,由校長帶隊是一支級別高 技能職稱爲主體的“雙師型”教師隊伍,教學經驗豐富,深受學員好評,其中中式面點,西式面點及烹饪經驗豐富教師都是擁有20年以上行業經驗的從業人員。學校設有畢業生就業指導,擁有暢通的就業網絡,學生畢業後經天津市人力資源和社會保障局考核合格後頒發相應經驗豐富的職業資格等級證書,證書全國通用出國公證有效。

    校長簡介

    Principal
    天津生人,15歲進入天津市紅旗飯莊旗下南市食品街津湘飯莊跟師學藝。津湘飯莊是當年天津市享譽盛名的正宗天津菜與湖南菜相結合的飯莊,經營面積有1000平方米,也是在當時天津八大碗zui負盛名的餐飲名店。1989年拜師後勤學苦練,很快掌握了天津菜各種原材料的料理方法,並與1991年上竈炒菜。同年被紅旗飯莊評爲年度企業先進個人。從業期間刻苦鑽研烹饪原理和相關知識很快便掌握炸、溜、焖、㸆、扒、爆、炒等技能並制作傳統津菜八大碗例如:軟硬飛禽,燴兩雞絲,軟溜花魚扇,魚翅四絲等。善于各種高價食材的烹饪和料理,其中通天魚翅、上湯蟹黃燕窩在2002年舉辦的天津市各大菜系比賽中“津菜”部分獲得金獎,自此成爲中國烹饪大師,由于技能突出加之善于將技能與理論相結合,于2006年起擔任天津市廚藝職業培訓學校校長一職並從事將理論與實踐相結合的一線教學工作中。在教學過程中,憑著對津菜的熱愛與傳承,在行業內産生了較大的社會效益,爲社會培養了大批的技術型人才。自2008年起擔任天津市職業技能級別高 考評員,並于2015年創辦了天津市美君餐廳。每逢年節的“八大碗”也是本餐廳的招牌菜肴,並在社會上有著誠信餐廳的美譽。2017年7月1日在天津市餐飲行業協會旗下成立的天津市津菜研究所中擔任所長一職。列入天津八大碗制作技藝的第四代傳承人。

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